鲍汁海参捞饭营养又鲜美

貌似难度很大

咋一听

或许会觉得鲍汁海参的做法一定很难

有难度的是干海参的泡发

最简单靠谱的泡发海参分四步

1、泡

把干海参放进无水无油的器皿里，加入纯净水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小时，每8小时换一次水，至海参泡软。

2、剪

先剪去海参的沙嘴，内筋不要去，横向剪断即可。

3、煮

干净无油的锅，把纯净水煮开后放入海参，加锅盖小火煮至海参能一掐就透即关火，不要立即捞出海参，直到水自然凉透。

4、泡

把煮好的海参放进洁净无油的器皿，加入纯净水和冰块，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小时，仍旧是每8小时换一次水。

准备好其他食材

切好备用

锅中烧水

倒入料酒

海鲜和配菜分别焯水

蔬菜放入沸水中大火汆1分钟捞出

起锅烧油

葱姜爆香

倒入高汤、耗油

倒入老抽和鲍鱼汁

加入白砂糖

倒入海鲜

小火焖至3分钟

倒入水淀粉

收汁出锅

装盘

最后淋上汤汁

鲍鱼汁的鲜味完美渗透在海参中

与海参自带的海洋深处的味道糅合在一起

产生一种美妙的口感

软糯弹滑，既营养又美味

真的是好吃到转圈圈

这道简单的鲍汁海参的做法

你学会了吗？

冬阳君的唠嗑时间

你还有什么好吃的？